นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่ผัดจนหอม 2. ใส่เหล้าจีนลงไป ตามด้วยกุ้งสดและผัดจนสุก 3. ใส่แครอท กะหล่ำปลี ดอกไม้จีน เห็ดหูหนู ผัดแป๊ปเดียวพอค่ะ จากนั้นผัดวุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า รอจนวุ้นเส้นสุกและน้ำงวด 4. จากนั้นเริ่มปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายและซอสหอยนางรม 5. โรยต้นหอมและขึ้นฉ่ายตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับการทำ ผัดโป๊ยเซียน เมนูผัดที่ทำได้ไม่ยากทุกคนทำกินเองได้ สามารถกินได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ บางคนอาจสงสัยว่าผัดวุ้นเส้นกับผัดโป๊ยเซียนหน้าตาเหมือนกัน มากใช่อย่างเดียวกันหรือไม่คำตอบคือไม่ใช่ค่ะ ผัดโป๊ยเซียนจะมีจำนวนวุ้นเส้นที่น้อยกว่า และมีเหล้าจีนเป็นส่วนผสม แต่ผัดวุ้นเส้นจะเน้นหนักๆที่วุ้นเส้นและไม่มีเหล้าจีนค่ะ วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก แบ่งปันความสุข By Pui #พันธุ์ไม้และสมุนไพร #ซีรี่ย์ใหม่ #เมนูอาหาร #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ
ตั้งกระทะใส่นํ้ามัน ใส่กระเทียมกับขิงลงไปผัด 2. ใส่หมูลงผัดพอสุก เสร็จแล้วตามด้วยกุ้ง 3. ใส่ผักลงไป ใส่เครื่องปรุงทุกอย่าง ไม่ต้องคนบ่อยนะคะ นับหนึ่งถึงสิบในใจแล้วค่อยใช้ตะหลิวพลิก ผักจะได้โดนความร้อนทั่ว ๆ หอมกระทะ เสร็จแล้วนับหนึ่งถึงสิบอีกรอบแล้วพลิก เป็นอันเสร็จค่ะ สามารถใส่นํ้ามันได้มากกวานี้ตามต้องการ ส่วนผักก็ปรับเปลี่ยนแบบที่ชอบได้เช่นกันค่ะ ลองทำกันดูนะคะ Note: เมนูนี้้โพสต์ครั้งแรกวันที่ 19 เม. ย. 2017 Update รูปใหม่วันที่ 19 มิ. 2018 นะคะ ยังมีเมนูอาหารจีนน่าอร่อยที่ต๊ะภูมิใจเสนอ ถ้าสนใจไปตามอ่านกันต่อนะคะ หมูหวานสไตล์ปักกิ่ง เต้าหู้ผัดเผ็ดสไตล์เสฉวน (Mabo Tofu マーボ豆腐)